二
　　安雯和满仓把李记杂货铺的东西，全部搬到后院的杂物间里，用一把锁将杂物间锁了，从此李记杂货铺在南江县城就算消失了。与此同时，两人把豆腐店和杂货铺之间的隔墙拆了，扩大了店面，不过保留了杂货铺上的小阁楼，满仓一个人就住在小阁楼上。钱记豆腐店经过近半个月的忙里忙外，终于要重新布置开张。安雯当然是最高兴的，祖孙三代人住在琵琶巷幽静的后院，早在几个月前，安老爷子就把巧灵送去小学校读书去了，每天都是早送晚接，然后再单独教给巧灵一些之乎者也的东西。巧灵是个乖巧的孩子，安秀才教她什么，她也就似懂非懂的晃着脑袋跟在后面学。
　　安老爷子嘱咐过安雯、满仓，豆腐店的扩大经营的事情不能太招摇。只是把头前杂货铺的招牌摘下来，豆腐店的招牌往中间挪了挪，从外面看不出两家店面有多大改动，但是进店以后就大不一样了。
　　豆腐店是扩大了，可人手也就不够用了。老钱是死活不愿意来，他说就喜欢住在乡下，说不定过几年还要回老家去，现在都解放了，在外也飘了半辈子了，叶落得归根。满仓、雯雯都拿他没办法，安秀才只有在门边挂了块“本店须雇工一名”的招牌，没想到第二天就把老糟豆腐坊的小伙计给吸引过来了。
　　小伙计姓张，单字名江，南江县本地人，腿脚勤快，脑瓜灵活，身形比起满仓来显得瘦小，因为脸型较瘦，眼睛就显得很大，白净的皮肤，自打解放以后张江居然留起了小分头。小伙子张江因为解放前家里借了豆腐坊的高利贷，实在还不上，就把当时才十五岁的小张，送到粟顺保的豆腐坊，做了不拿工钱的长工，期限是十年，说来也巧，十年典身契还差两年，南江县就解放了，所有旧社会的卖身契全部作废，这样小张就成了粟顺保店里的一名雇工。说是雇工，其实和卖身的长工也差不多。小张早就不想在老东家的店里干了，可是小张不在老糟豆腐坊，又暂时没有什么好的去处，家里人都已经不在了，房子也早就拿去抵债了，扛枪参军他是从来没有想过。满仓把自家的豆腐店打算雇人的消息刚刚告诉小张，正中了张江下怀，二话没说，第二天一大早就跑到钱记豆腐店来找钱满仓和安雯，正式提出要来钱记当帮工。
　　钱满仓自打和张江熟识之后，两个年纪相仿的年轻人就成了无话不谈的好朋友。小张每次都抱怨自己东家实在太抠门，每个月给的薪水少到甚至抵不上在饭馆里的一顿饭钱。就这样还尽量的拖延时间，明里说是为小张好，钱是一分也不会少的，放在东家这里存着，不然会让小张胡乱把钱花了。小张在东家的店里有吃有住，没什么需要花钱的地方。每次和满仓谈到这个话题，小张脸上的怒气把他整个一张清瘦而白净的脸挤压的都快要变形了。
　　安雯已经不止一次听满仓唠叨过张江的事情，但是安雯还是有些忌惮。“同行是冤家”用在张江跳槽这件事上，再确切不过了。但是钱记确实需要像小张这样的熟手加盟，张江到了钱记，如果肯卖力气，那对钱记来讲就是如虎添翼，或者说是锦上添花。安秀才觉得在这个问题上没有什么含糊的，
　　“腿长在小伙子自己身上，别说他现在离开老糟，就是有朝一日他想离开钱记，另起炉灶，别人也拿他没办法。”老爷子的意思很清楚了，来去全凭张江自己拿主意。
　　“爸，我就是担心老糟坊的粟老板找咱们的麻烦。”安雯还是担心同行会给钱记找麻烦。
　　“小张不到钱记来，它老糟坊就不找麻烦了？该来的总会来的，好在现在解放了，越是财大气粗的人，越要夹着尾巴，小心做人。只要我们合法经营，本本分分做自己的生意，该干什么就干什么，我看没什么好担心的。”老秀才说完回了后院。
　　张江最终还是辞了老糟坊的活计到了钱记豆腐店，粟老板在张江离开老糟坊时还不断的叮嘱：“你是我看在长大的，今后要是遇到什么难事，就回来找我，粟某人虽然不是什么大善人，但你父母都已经不在了，我就把你当成自家人一样。老糟坊永远都是你的家。孩子，不要记恨我，以前是有对不住你的地方。可是关起门来我们终究还是一家人嘛。”
　　“老东家，我记住您说的话了，我走了。”张江平静的听着东家把话说完，支应了一句，头也不回的出了老糟坊的大门。
　　在钱记豆腐店，张江和满仓正好一起搭个伴，满仓也不至于太寂寞，两个人睡在阁楼上，晚上都要聊到很晚，几乎是无话不谈。
　　“满仓，我说句话你别不高兴，我就觉得你才应该是这钱记的掌柜，怎么安雯姐倒像是个当家的，你看着就像店里的伙计。”忙完一天，两人在小阁楼了又兴致勃勃的聊开了。
　　“这个说来话长，一句两句话说不清楚，反正这家店虽然招牌上写的是钱记豆腐店，实际上是我们安、钱两家合伙开起来的。再说了，当家的只能有一个，我做豆腐还行，当掌柜的不行。”钱满仓原本对由谁来做这个掌柜，真的没怎么当回事，但是今天听张江说起，虽然嘴上说得轻描淡写，然而心里还是默默的打了一个结。
　　“满仓，说到做豆腐，我总觉得钱记的豆腐不太适合南江人的口味，我们南方人喜欢吃嫩一点的豆腐，虽然也有爱吃老豆腐的人，但我觉得大多数人还是喜欢吃嫩豆腐。我看钱记是不是能够改变一下，在卤水的浓度或者点卤的时间上做做文章，这个我在行，做嫩豆腐保证没问题，做出来的豆腐肯定比老糟的还好。”
　　“钱记只想本本分分的，做个安稳生意，根本没打算和老糟拼个你死我活的。而且我们钱记重点还是以面食点心生意为主。做豆腐只是······”
　　“我说满仓，你打住了吧，南方人吃面食的不多，都是以稻米为主食，豆腐这东西，可以做菜也能做出各种小吃，老糟豆腐坊都传了三代了，快一百年了。粟老板祖上当初就是一副豆腐挑子起家的！再看看现在的老糟，可是南江的一块响当当的招牌。”张江说着话，脸上不由自主的露出些许的不屑，觉得满仓必竟不是本地人，对南江市场行情了解比不上自己这个土生土长的南江人。